不簡單的相撲火鍋雜炊

幾週前的星期四，好友sh突然來電，
問晚上有沒有空要來約吃飯，順便借住一晚。
原來是他也是臨時接到台南的同行電話，
問說週末要帶他們去哪裡遊玩。
原來是同行在台南工作了七年，竟然沒有好好玩過。

考慮到sh對美食有嚴重的堅持，所以決定帶他去築地。
這一次就不是套餐可以解決的，
而且剛好可以偷渡一些平常不能吃的東西。
所以主菜選了兩人前的味自慢相撲火鍋。
老婆點了蕎麥涼麵套餐。
其他的就交給舌頭很精的sh決定，
點了生魚片，洋蔥生牛肉，烤花魚，還有爆酸水雲醋

蕎麥麵Q度做得很適中，不簡單。
生魚片有兩種連老饕級的sh也看不準是什麼魚。
問了老闆女兒，說其中一種是旗魚。
可是這輩子從來沒見過外貌和味道這麼豐潤的旗魚，不簡單。
關於生牛肉我不懂，
但是底下的生洋蔥配日式油醋真的很好吃，不簡單。
花魚烤度適中，肥瘦合宜，老婆讚不絕口，不簡單。
水雲醋我第一次吃到，但頗受sh肯定，不簡單。

最後是相撲火鍋上場。
有蟹腳，干貝，蝦子等不錯內容，
但以價位而言，剛看到鍋料的時候有點失望。
不過開始食用時，才發現湯頭才是價值所在。
簡單的講，就是他把做拉麵湯頭的方法拿來做火鍋了。
如果一碗幾片叉燒的拉麵都要賣到兩三百，
那這火鍋的價值也可以理解了。

所以在點菜的時候，難怪老闆女兒問我們火鍋要不要加拉麵。
加三坨麵的話，就等於三碗海鮮拉麵了。
不過sh還是道高一尺，沒有加點拉麵。
等我們吃到剩下三碗湯的時候，
把老闆女兒找來跟他要白飯，蛋和蔥花。
老闆娘一看我們要這些東西，馬上瞭解我們要吃雜炊。
所以也過來技術指導一下。

其實這個時候大家都飽了，可是每人一碗的雜炊還是都清光。
與其說是填飽肚子，雜炊不如說是火鍋吃完的一種儀式。
但是這個雜炊之美味，不簡單。
這一餐相撲火鍋大家都吃的很盡興。
餐費也不菲就是，總共要四張小朋友。
很可惜因為沒帶相機，所以沒圖沒真相。
其實網路上也找得到其他食客的紀錄。
沒圖的就保留給有興趣的人自行體驗。